Банка для консервування - це скляна ємність об'ємом два літри води. Найчастіше такі банки використовують для заготівлі плодів або овочів. З ягід і фруктів зазвичай роблять всілякі компоти і соки, а овочі як правило маринують і засолюють. Шийка у банки буває двох видів злегка витягнуте і плоске. 2 л банку з витягнутим шийкою частіше використовується для збереження компотів і соків. Банку з плоским шийкою трохи менше в діаметрі, але при цьому більш містка для консервування помідорів, огірків, баклажанів. Для того щоб використовувати 2л банку для консервування, її попередньо піддають стерилізації на пару або кип'ятять в гарячій воді. Ще простіше це витримувати банки протягом 10-15 хвилин при температурі 120 - 150 градусів в духовці.