Сторож молока - це круглий пристрій з піднесеним носиком, зроблений з нержавіючої сталі. Використовується для того, щоб молоко не піднімалося і не тікало з каструлі при закипанні. Цей пристрій кладеться на дно каструлі, під цим пристроєм збираються бульбашки повітря і виходять з під носика, створюючи цівку бульбашкою, які легко пробивають густу молочну рідину. Молоко вирує, але не тікає при кипінні.
